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なすと豚肉の中華どんぶり レシピ

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なすと豚肉の中華どんぶり
調理時間
エネルギー
671kcal
塩分
2.6g
野菜摂取量
112g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

なす 6個
豚バラ薄切り肉 150g
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2
にんにくの薄切り 2片分
大さじ2
2カップ
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ3・1/2
水溶き片栗粉 大さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2
温かいご飯・丼 4杯

なすと豚肉の中華どんぶりの作り方

(1)なすはヘタを取り、ピーラーでタテにしま目に皮をむき、小さめのひと口大の乱切りにする。豚肉は2cm幅に切る。

(2)深めのフライパンに油、にんにくを入れて弱火でゆっくり炒める。カリカリになったら取り出して油をきり、にんにくチップを作る。

(3)同じフライパンで(1)のなす・豚肉を炒め、なすがしんなりしたらA、「丸鶏がらスープ」を加える。ひと煮立ちしたら砂糖を加えて混ぜ、フタをして弱火で6~8分煮る。

(4)さらにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、フタをして6分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。

(5)器にご飯をよそい、(4)を盛り、(2)のにんにくチップを散らす。

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なすと豚肉の中華どんぶり
調理時間
エネルギー
671kcal
塩分
2.6g
野菜摂取量
112g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
なす 6個
豚バラ薄切り肉 150g
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ2
にんにくの薄切り 2片分
大さじ2
2カップ
「丸鶏がらスープ」商品ページへ 小さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
しょうゆ 大さじ3・1/2
水溶き片栗粉 大さじ4
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」商品ページへ 大さじ1/2
温かいご飯・丼 4杯

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なすと豚肉の中華どんぶりの作り方
  1. (1)なすはヘタを取り、ピーラーでタテにしま目に皮をむき、小さめのひと口大の乱切りにする。豚肉は2cm幅に切る。
  2. (2)深めのフライパンに油、にんにくを入れて弱火でゆっくり炒める。カリカリになったら取り出して油をきり、にんにくチップを作る。
  3. (3)同じフライパンで(1)のなす・豚肉を炒め、なすがしんなりしたらA、「丸鶏がらスープ」を加える。ひと煮立ちしたら砂糖を加えて混ぜ、フタをして弱火で6~8分煮る。
  4. (4)さらにしょうゆを加えて混ぜ合わせ、フタをして6分ほど煮、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油を回しかける。
  5. (5)器にご飯をよそい、(4)を盛り、(2)のにんにくチップを散らす。
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なすと豚肉の中華どんぶり へのコメント

茄子をがっつり食べたい時にいいです。

あかやん*^_^*さん

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0

ナスは炒める時どうしても油を沢山吸うので、我が家では下ごしらえの段階でひと手間!刻んだ後塩を振って少し放置ておくと、水分が表面に浮き上がって来るので、それをキッチンペーパーで拭き取る処理をするだけで、余計な油を吸い込まなくなるため、少量の油で調理できて、ヘルシーでいいですよ。

うーちゃん!さん

グッド!

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