大根と豚肉のだし蒸し鍋 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 220kcal
- 塩分
- 0.9g
- 野菜摂取量
- 213g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚ロース薄切り肉 | 250g |
|---|---|
| 大根 | 5cm(150g) |
| にんじん･小 | 1本(100g) |
| もやし | 2袋(500g) |
| 油揚げ | 1枚(40g) |
| しいたけ | 4枚 |
| 水菜 | 1/2束(100g) |
「ほんだし」 | 小さじ山盛り2 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 水 | 1/2カップ |
大根と豚肉のだし蒸し鍋の作り方
（１）豚肉は半分に切る。大根、にんじんは４ｃｍ長さの短冊切りにする。油揚げは１ｃｍ幅に切り、しいたけは石づきを取って半分に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
（２）鍋にもやしの半量を敷き詰める。（１）の豚肉半量を広げてのせ、上に残りのもやしをのせる。
（３）鍋のフチに（１）の残りの豚肉を入れて、内側に（１）の大根・にんじん・しいたけ・油揚げをのせ、「ほんだし」を全体にふりかける。「ほんだし」を溶かすようにして、Ａを回しかける。
（４）フタをして１５分蒸し煮にする。蒸し上がったら（１）の水菜をのせ、再びフタをして１０秒ほど蒸し煮し、お好みの調味料、たれをかけて食べる。
＊火の通り具合を見て、蒸し時間を調整してください。
＊残っただし汁に、ご飯（約２００ｇ）を入れて雑炊にし、（水菜が残っていれば、 一緒に入れる）お好みでポン酢しょうゆ、塩などをかけて食べてもよいでしょう。
＊＜出来上がりにかけるオススメ調味料・たれ＞
ポン酢しょうゆ／七味唐がらし／梅だれ[たたいた梅干し（大２個分・３０ｇ）、 みりん（大さじ２）、すり白ごま（小さじ２）を混ぜる]／しょうがじょうゆ[しょうゆ（大さじ２）、しょうがすりおろし（小さじ１）を混ぜる]
- グッド！
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味の素株式会社©
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