ギョーザ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 399kcal
- 塩分
- 1.3g
- 野菜摂取量
- 145g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| キャベツ | 200g |
| にら･1/2束 | 50g |
| 長ねぎ･1/3本 | 30g |
| 餃子の皮･大 | 24枚 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ｂ にんにくのすりおろし | 1片分 |
| Ｂ しょうがのすりおろし | 1/2かけ分 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
ギョーザの作り方
（１）キャベツはみじん切りにし、塩小さじ１／３（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。にらは３ｍｍ幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。
（２）ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えてさらに混ぜる。（１）のキャベツ・にら・長ねぎ、Ｂを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、タネを作る。
（３）餃子の皮に（２）のタネを等分にのせ、皮の端に水をつけて２つ折りにして包む。
（４）フライパンに油大さじ１を中火で熱し、（３）の餃子を並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で４～５分蒸し焼きにする。
（５）水気がほぼなくなったらフタを取り、鍋肌から油適量を回し入れ、フライパンを揺すりながら焼き、水気を飛ばす。焼き上がりの餃子の上に皿をのせ、手の平で皿の底を押さえながらフライパンごと返す。
- グッド！
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