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しいたけ入りとり大根
鶏もも肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- 鶏もも肉150g
- 大根・下ゆでしたもの3切れ（7.5cm分）200g
- しいたけ3個
- 絹さや4枚
- 1/2カップ
- 大さじ1
- 大さじ1
- 大さじ1
- 小さじ1/4
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
鶏肉は３～４ｃｍ角に切る。しいたけは軸を切り落とし、４等分に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを４等分に切る。2
絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて水に取り、斜め半分に切る。3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉・大根・しいたけの順に中火でサッと炒める。Ａ、「ほんだし」を加え、落としぶたをして５～６分煮る。4
肉に火が通ったら落としぶたを取り、汁がトロリとするまで煮詰める。5
器に盛り、（２）の絹さやを散らす。- ＜下ゆで大根（和風）の作り方＞
- ［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る。
- ［２］「ほんだし」小さじ２を入加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
＊
保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れ て、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。＊
そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※104 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
