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とり大根 レシピ

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とり大根
調理時間
エネルギー
224kcal
塩分
1.6g
野菜摂取量
104g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

下ゆで大根(和風)を使用したレシピです。

材料(2人分

鶏もも肉 150g
大根・下ゆでしたもの3切れ(7.5cm分) 200g
しいたけ 3個
絹さや 4枚
1/2カップ
大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1

とり大根の作り方

(1)鶏肉は3~4cm角に切る。しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを4等分に切る。

(2)絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて水に取り、斜め半分に切る。

(3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉・大根・しいたけの順に中火でサッと炒める。A、「ほんだし」を加え、落としぶたをして5~6分煮る。

(4)肉に火が通ったら落としぶたを取り、汁がトロリとするまで煮詰める。

(5)器に盛り、(2)の絹さやを散らす。

<下ゆで大根(和風)の作り方> 

[1]大根1本は2.5cm厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ6を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約20分煮る。

[2]「ほんだし」小さじ2を入加え、10分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。

*保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で2日を目安にお召し上がりください。

*そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。

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とり大根 レシピ
とり大根
調理時間
エネルギー
224kcal
塩分
1.6g
野菜摂取量
104g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(2人分
鶏もも肉 150g
大根・下ゆでしたもの3切れ(7.5cm分) 200g
しいたけ 3個
絹さや 4枚
1/2カップ
大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
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「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 小さじ1

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とり大根の作り方
  1. (1)鶏肉は3~4cm角に切る。しいたけは軸を切り落とし、4等分に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを4等分に切る。
  2. (2)絹さやはスジを取り、熱湯でサッとゆでて水に取り、斜め半分に切る。
  3. (3)鍋に油を熱し、(1)の鶏肉・大根・しいたけの順に中火でサッと炒める。A、「ほんだし」を加え、落としぶたをして5~6分煮る。
  4. (4)肉に火が通ったら落としぶたを取り、汁がトロリとするまで煮詰める。
  5. (5)器に盛り、(2)の絹さやを散らす。
  6. <下ゆで大根(和風)の作り方> 
  7. [1]大根1本は2.5cm厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ6を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で約20分煮る。
  8. [2]「ほんだし」小さじ2を入加え、10分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。
  9. *保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で2日を目安にお召し上がりください。
  10. *そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。
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とり大根 へのコメント

自家菜園の大根と鶏肉の料理は我が家の冬の定番料理の一つになりました。今年の菜園大根は甘みが増して差し上げた人達から好評を頂いています。

えのたけ123さん

グッド!

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