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大根と油揚げのふくめ煮

大根と油揚げのふくめ煮(大根+油揚げを使ったレシピ)

大根や油揚げにしみ込んだ煮汁のジュワーがたまらない☆

15分

大根や油揚げにしみ込んだ煮汁のジュワーがたまらない☆

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    油揚げは熱湯でサッとゆでて油を抜き、タテ、ヨコ半分に切って斜め半分にし、ひと口大の三角形に切る。下ゆでした大根は、ひと切れを半分に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）の大根・油揚げを入れて中火で煮立てる。煮立ったら弱火にし、フタをして１０分煮る。

  3. 3

    器に盛り、ゆずの皮を散らす。
  4. ＜下ゆで大根（和風）の作り方＞　
  5. ［１］大根１本は２.５ｃｍ厚さの輪切りにし、片面にかくし包丁を十文字に入れる。鍋に移し、水カップ６を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火で２０分ほど煮る。
  6. ［２］「ほんだし」小さじ２を加え、１０分煮て大根がやわらかくなったら火を止め、だし汁につけたまま冷まして味を含ませる。

  7. ＊

    保存する際は、ガラスなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で２日を目安にお召し上がりください。

  8. ＊

    そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー97 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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