和風ステーキ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 824kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 84g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 牛肉･ステーキ用（室温にもどす） | 300g |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| エリンギ | 2本 |
| 玉ねぎ･小 | 1個(100g) |
| 水菜 | 80g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1/3 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| バター | 大さじ1/2 |
| 温かいご飯 | 400g |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
和風ステーキ丼の作り方
（１）牛肉は、両面に塩・こしょう少々をふり、下味をつける。水菜は２～３ｃｍ長さに切る。
（２）エリンギは長さを半分に切ってタテ４等分に切る。玉ねぎは芯を切り取り、１ｃｍ幅の半月切りにしてバラバラにほぐす。
（３）フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のエリンギを入れて中火でしんなりするまで炒める。（２）の玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒め、軽く塩・こしょうをして取り出す。
（４）フライパンを洗って水気を拭き、油大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れて中火で３分、裏返して２～３分ほど焼き、取り出す。１．５～２ｃｍ角に切る。
（５）（４）のフライパンに酒をふり、水を加えて煮立ってきたら、「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ、１～２分煮詰め、最後にバターを加えて溶かし、たれを作る。
（６）ボウルに温かいご飯、（１）の水菜を入れて混ぜる。
（７）器に（６）を敷き、（３）の玉ねぎ・エリンギ、（４）のステーキを盛り、（５）のたれをかける。
- グッド！
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