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チキンソテー アップルソース レシピ

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チキンソテー アップルソース
調理時間
(時間外を除く)
エネルギー
336kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

りんご・正味 1個(300g)
大さじ3
レモン汁 大さじ1
「パルスイート」商品ページへ 大さじ4
鶏むね肉(皮なし) 2枚(400g)
ベビーリーフ 適量
白ワイン 大さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 少々
しょうゆ 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1

チキンソテー アップルソースの作り方

(1)りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。1/4量は皮ごとすりおろし、残り3/4量は1cm幅のいちょう切りにする。

(2)耐熱ボウルに(1)のりんご、A、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で10分加熱する。

(3)サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。

(4)鶏肉は身の厚い部分は厚みを開いて、塩・粗びき黒こしょうをふって、10分おく。

(5)フライパンに油を中火で熱し、(4)の鶏肉を強めの中火で4~5分焼く。裏返してさらに中火で3分焼く。白ワインをふり、フタをして3分蒸し焼きにする。

(6)(5)の鶏肉を取り出し、1分くらいおいてから、そぎ切りにする。

(7)フライパンに(3)のゴロゴロりんごの食べジャム100gを加え、中火で煮立てる。しょうゆで味を調え、アップルソースを作る。

(8)器に(6)の鶏肉を盛り、(7)のアップルソースをかけ、ベビーリーフを添える。

*余ったゴロゴロりんごの食べジャムは、オードブルのソースやデザートにも使えます。

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チキンソテー アップルソース
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(時間外を除く)
エネルギー
336kcal
塩分
1.4g
野菜摂取量
0g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
りんご・正味 1個(300g)
大さじ3
レモン汁 大さじ1
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鶏むね肉(皮なし) 2枚(400g)
ベビーリーフ 適量
白ワイン 大さじ1
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粗びき黒こしょう 少々
しょうゆ 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 大さじ1

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チキンソテー アップルソースの作り方
  1. (1)りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。1/4量は皮ごとすりおろし、残り3/4量は1cm幅のいちょう切りにする。
  2. (2)耐熱ボウルに(1)のりんご、A、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で10分加熱する。
  3. (3)サッと混ぜ合わせて粗熱を取り(時間外)、ゴロゴロりんごの食べジャムを作る。
  4. (4)鶏肉は身の厚い部分は厚みを開いて、塩・粗びき黒こしょうをふって、10分おく。
  5. (5)フライパンに油を中火で熱し、(4)の鶏肉を強めの中火で4~5分焼く。裏返してさらに中火で3分焼く。白ワインをふり、フタをして3分蒸し焼きにする。
  6. (6)(5)の鶏肉を取り出し、1分くらいおいてから、そぎ切りにする。
  7. (7)フライパンに(3)のゴロゴロりんごの食べジャム100gを加え、中火で煮立てる。しょうゆで味を調え、アップルソースを作る。
  8. (8)器に(6)の鶏肉を盛り、(7)のアップルソースをかけ、ベビーリーフを添える。
  9. *余ったゴロゴロりんごの食べジャムは、オードブルのソースやデザートにも使えます。
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