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大根と牛肉の煮物

大根と牛肉の煮物(大根+牛バラ薄切り肉を使ったレシピ)

大根に牛肉のうま味がしみ込んだこっくり味の煮物

40分

大根に牛肉のうま味がしみ込んだこっくり味の煮物

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りする。
    たっぷりの湯で１５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。

  2. 2

    牛肉は４～５ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（２）の牛肉、しょうが半量を入れる。牛肉をほぐしながら手早く炒め、
    肉の色が変わったら（１）の大根を加えてサッと炒め合わせる。

  4. 4

    「ほんだし」、Ａを加えて煮立て、アクをすくいながら５分ほど煮る。

  5. 5

    Ｂを加え、落としぶたをして弱めの中火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。
    全体に味をなじませて照りよく煮からめる。

  6. 6

    器に盛り、残りのしょうがをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー325 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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