大根と牛肉の煮物 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 350kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 140g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 大根 | 1/2本(600g) |
|---|---|
| 牛バラ薄切り肉 | 200g |
| しょうがのせん切り | 20g |
「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
| Ａ 砂糖 | 大さじ3 |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ2・1/2 |
| Ｂ みりん | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
大根と牛肉の煮物の作り方
（１）大根は皮をむいて２ｃｍ幅の半月切りにし、面取りする。たっぷりの湯で１５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。
（２）牛肉は４～５ｃｍ幅に切る。
（３）鍋に油を熱し、（２）の牛肉、しょうが半量を入れる。牛肉をほぐしながら手早く炒め、肉の色が変わったら（１）の大根を加えてサッと炒め合わせる。
（４）「ほんだし」、Ａを加えて煮立て、アクをすくいながら５分ほど煮る。
（５）Ｂを加え、落としぶたをして弱めの中火でほとんど煮汁がなくなるまで煮る。全体に味をなじませて照りよく煮からめる。
（６）器に盛り、残りのしょうがをのせる。
- グッド！
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