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ごまだれしっとり棒棒鶏（バンバンジー）

棒棒鶏（バンバンジー）(鶏むね肉（皮つき）+きゅうりを使ったレシピ)

しっとりとした蒸し鶏とごまだれの相性抜群！大きめに切ったきゅうりとトマトの食感も◎

30分

しっとりとした蒸し鶏とごまだれの相性抜群！大きめに切ったきゅうりとトマトの食感も◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は室温にもどし、Ａとともに鍋に入れて火にかける。煮立ってきたら、フタをして弱火で１５分ほど蒸し煮してそのまま冷ます。蒸し汁大さじ１を取っておく。

  2. 2

    （１）の鶏肉は皮をはがして手で食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3

    きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、ひと口大の乱切りにする。

  4. 4

    トマトはタテ半分に切ってヘタを取り、１ｃｍ幅のくし形に切る。

  5. 5

    ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、しょうゆを加えて混ぜ、さらにＢを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。

  6. 6

    器に（４）のトマト、（３）のきゅうりを敷き、（２）の蒸し鶏をのせて、（５）のたれをかける。

  7. ＊

    残ったたれは中華めん、そうめんのつけだれ、サラダのドレッシングなどにお使いください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー454 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質35.7 g
  • ・野菜摂取量※213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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