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棒棒鶏(バンバンジー) レシピ

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棒棒鶏(バンバンジー)
調理時間
エネルギー
520kcal
塩分
3g
野菜摂取量
213g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(2人分

鶏むね肉(皮つき) 1枚(250g)
1/2カップ
大さじ2
ねぎの青い部分 5cm
しょうがの皮 少々
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
きゅうり 2本
トマト 1個
練り白ごま・クリームタイプ 大さじ4
砂糖 大さじ1
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
ねぎのみじん切り 大さじ4
しょうがのみじん切り 小さじ1
鶏肉の蒸し汁 大さじ1
「味の素」商品ページへ 少々

棒棒鶏(バンバンジー)の作り方

(1)鶏肉は室温にもどし、Aとともに鍋に入れて火にかける。煮立ってきたら、フタをして弱火で15分ほど蒸し煮してそのまま冷ます。蒸し汁大さじ1を取っておく。

(2)(1)の鶏肉は皮をはがして手で食べやすい大きさにほぐす。

(3)きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、ひと口大の乱切りにする。

(4)トマトはタテ半分に切ってヘタを取り、1cm幅のくし形に切る。

(5)ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、しょうゆを加えて混ぜ、さらにBを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。

(6)器に(4)のトマト、(3)のきゅうりを敷き、(2)の蒸し鶏をのせて、(5)のたれをかける。

*残ったたれは中華めん、そうめんのつけだれ、サラダのドレッシングなどにお使いください。

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募集期間: 2017年08月09日 〜 2017年08月23日

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どっちの夏野菜を食べたい?
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エネルギー
520kcal
塩分
3g
野菜摂取量
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※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

関連:
材料(2人分
鶏むね肉(皮つき) 1枚(250g)
1/2カップ
大さじ2
ねぎの青い部分 5cm
しょうがの皮 少々
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きゅうり 2本
トマト 1個
練り白ごま・クリームタイプ 大さじ4
砂糖 大さじ1
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
ねぎのみじん切り 大さじ4
しょうがのみじん切り 小さじ1
鶏肉の蒸し汁 大さじ1
「味の素」商品ページへ 少々

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棒棒鶏(バンバンジー)の作り方
  1. (1)鶏肉は室温にもどし、Aとともに鍋に入れて火にかける。煮立ってきたら、フタをして弱火で15分ほど蒸し煮してそのまま冷ます。蒸し汁大さじ1を取っておく。
  2. (2)(1)の鶏肉は皮をはがして手で食べやすい大きさにほぐす。
  3. (3)きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、ひと口大の乱切りにする。
  4. (4)トマトはタテ半分に切ってヘタを取り、1cm幅のくし形に切る。
  5. (5)ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、しょうゆを加えて混ぜ、さらにBを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
  6. (6)器に(4)のトマト、(3)のきゅうりを敷き、(2)の蒸し鶏をのせて、(5)のたれをかける。
  7. *残ったたれは中華めん、そうめんのつけだれ、サラダのドレッシングなどにお使いください。
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棒棒鶏(バンバンジー) へのコメント

久々に作りました
瓶いりの練り胡麻を、取り出すのは苦戦しましたが、
何とか成功しました。

rin38さん

グッド!

0

パサつきやすいムネ肉も たれでしっとり
いっぱい食べられそうです
夏は ちょっと酢が効いたたれがいいですね

hirosakimamaさん

グッド!

3

棒々鶏、今下準備出来ました。冷蔵庫で冷やして、出番を待っています。
タレも冷やしています。

baron のママさん

グッド!

1

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