酢豚 レシピ
甘酢あんが食欲をそそる！豚肉はとんかつ用肉で手軽に作れます♪
- 調理時間
- エネルギー
- 415kcal
- 塩分
- 2.8g
- 野菜摂取量
- 107g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ロースとんかつ用肉･小 | 2枚(180g) |
|---|---|
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ａ しょうが汁 | 少々 |
| ピーマン | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 酢 | 大さじ4 |
| Ｂ トマトケチャップ | 大さじ3 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ3 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
酢豚の作り方
（１）豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて２ｃｍ角ぐらいに切る。ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、下味をつける。
（２）ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って４等分に切る。玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って２ｃｍ幅に切る。
（３）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
（４）フライパンに２ｃｍほど油を入れて中温に熱する。
（５）（１）の豚肉に片栗粉、小麦粉を加えてからめて（４）の油に入れて、途中返しながら、中火で３～４分揚げて取り出す。
（６）（２）のピーマン・玉ねぎも高温でサッと油通しして取り出す。
（７）フライパンの油をあけて、キッチンペーパーで拭き取る。（５）の豚肉、（６）のピーマン・玉ねぎを戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて中火でとろみがつくまで炒め合わせる。
- グッド！
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