あじのごまだれ丼 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 377kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 8g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| あじ | 2尾 |
|---|---|
| 青じそ | 2枚 |
| しょうがのせん切り | 1/2かけ分 |
| ねぎ | 4cm |
| ご飯 | 2杯（茶碗） |
| Ａ すり白ごま | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 小さじ1 |
| Ａ みりん | 小さじ1 |
「ほんだし」 | 少々 |
あじのごまだれ丼の作り方
（１）あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取ったら、充分に水洗いする。水気をよく拭き取り、三枚におろす。
（２）腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、ひと口大のそぎ切りにする。
（３）青じそはタテ半分に切ってからせん切りにする。ねぎはせん切りにする。しょうがは水にさらし、水気をきる。
（４）ボウルにＡ、「ほんだし」を混ぜ合わせてたれを作り、（１）のあじを入れてからめる。
（５）丼にご飯をよそい、（４）を盛り、（３）の薬味をのせる。お好みでいり白ごまを散らす。
- グッド！
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