たっぷりキャベツのお好み焼き
（4人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 160g
- 水
- 1カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り1
- Ａ溶き卵
- 3個分
- Ａおろし長いも
- 150g
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 小麦粉･ふるっておく ( 他レシピ )
- 2カップ
- 揚げ玉
- 30g
- お好み焼きソース
- 適量
- 削り節
- 適量
- 青のり
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 小さじ4
-
（１）キャベツは１.５ｃｍ角に切る。豚肉は長さを半分に切る。
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（２）合わせておいたＡに分量の水、「ほんだし」を加え混ぜ合わせる。
２回に分けて小麦粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、
揚げ玉を加え混ぜ、生地を作る。
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（３）ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豚肉の
１／８量を並べる。（２）の生地の１／８量をかけ、直径２０ｃｍの円形に整え、
表面を平らにしたらフタをして弱火で５分ほど焼く。
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（４）焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと７枚焼く。
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（５）器に盛り、４等分に切り分ける。ソースを塗り、削り節、青のりをのせる。
キャベツ
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「ほんだし」
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