そぼろと卵のちらし寿司 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 445kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 22g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 炊きたてご飯 | 700g |
|---|---|
| Ａ 酢 | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/2 |
| 「ほんだし こんぶだし」 | 1/2本 |
| Ｂ 鶏ひき肉 | 120g |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ みりん | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ｂ 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 卵 | 2個 |
| Ｃ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 絹さや | 8枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
そぼろと卵のちらし寿司の作り方
（１）炊きたてご飯にＡを加えて切るように混ぜ、酢飯を作る。
（２）鍋に「こんぶだし」、Ｂを入れザッと混ぜて火にかける。かき混ぜながらポロポロになるまで煮てそぼろを作る。
（３）ボウルに卵を割りほぐし、Ｃを加えて混ぜ合わせる。フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、箸で混ぜながらいり卵を作る。
（４）絹さやはスジを取り、ゆでて矢羽に切る。にんじんは５ｍｍ幅に切り、花形に抜いてゆでる。
（５）（１）の酢飯に（２）のそぼろを混ぜて器に盛り、（３）のいり卵を散らし、（４）の絹さや・にんじんを飾る。
- グッド！
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