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しめじとブロッコリーの中華炒め

しめじとブロッコリーの中華炒め(しめじ+豚薄切り肉を使ったレシピ)

冷凍したしめじとブロッコリーを使うから、サッと作れる！ピリ辛味がアクセント☆

15分

(時間外を除く)

冷凍したしめじとブロッコリーを使うから、サッと作れる！ピリ辛味がアクセント☆

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材料（2人分）

＊冷凍した「しめじ」と「ブロッコリー」を使ったレシピです。　＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. ＜冷凍する＞
  2. ◎しめじ･･･根元を切り、１～２本ずつに分ける。
    冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
    しめじとブロッコリーの中華炒めの作り方_1_1
  3. ◎ブロッコリー･･･小房に分け、タテ半分に切る。
    冷凍保存用袋に入れて空気を抜き、冷凍する（時間外）。
    しめじとブロッコリーの中華炒めの作り方_2_1
  4. ＜調理する＞

  5. 1

    豚肉は３ｃｍ長さに切る。

  6. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、冷凍ブロッコリーを入れてサッと炒め、
    「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、水を加え、フタをして、２分中火で蒸し煮にし、
    ザルに上げて水気をきる。

  7. 3

    フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）の豚肉、冷凍しめじを入れて中火で炒め、
    「丸鶏がらスープ」小さじ１／２、Ａを加えて炒める。（２）のブロッコリーを戻し入れ、
    仕上げにごま油を加えてサッと炒める。
  8. ＜冷凍食材のポイント＞

  9. ＊

    下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを
    　半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉
    　します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
    しめじとブロッコリーの中華炒めの作り方_8_1

  10. ＊

    平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
    　熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
    しめじとブロッコリーの中華炒めの作り方_9_1

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー215 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質16.3 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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