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トロトロ卵のオムライス

材料(1人分)

レシピ提供:味の素KK
2個
牛乳
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
薄力粉
小さじ1
バター
15g
玉ねぎ(大)
1/4個
1/2カップ
中濃ソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ2
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
ご飯
1杯(茶碗)(140g)
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
ハーブ・お好みで
少々

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。
  2. 2

    フライパンにバター10g、(1)の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
    薄力粉を入れ、よくからめ、A、「コンソメ」小さじ1/4を加えて混ぜ合わせ
    ソースを作る。
  3. 3

    ご飯に「コンソメ」少々、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、
    器に盛る。
  4. 4

    ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、(4)の溶き卵を一気に注ぐ。
    すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、
    余熱で数秒おく。
  6. 6

    フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、
    木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。
  7. 7

    (2)のソースをかけ、ハーブなどを飾る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー713 kcal
  • ・塩分4.8 g
  • ・たんぱく質19.8 g
  • ・野菜摂取量82 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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