フライパン１つで 鶏肉と彩り野菜の蒸し煮 レシピ
お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆
- 調理時間
- エネルギー
- 334kcal
- 塩分
- 2g
- 野菜摂取量
- 59g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
|---|---|
Ａ 「Cook Do」オイスターソース | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 長なす | 1本 |
| エリンギ | 1パック |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく | 2片 |
| 水 | 1カップ |
| 「ほんだし」 | 小さじ山盛り1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1/4 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| Ｂ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 少々 |
| Ｃ 水 | 大さじ1/2 |
| Ｃ 片栗粉 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| リーフレタス | 3枚 |
フライパン１つで 鶏肉と彩り野菜の蒸し煮の作り方
（１）鶏肉は２ｃｍ厚さ、５ｃｍ長さのそぎ切りにし、Ａで下味をつけ５分おき、小麦粉をまぶす。
（２）長なす、エリンギは１．５ｃｍ角に切る（長なすは水につけておく）。ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして半分にする。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
（３）フライパンに油、（２）のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、（１）の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。
（４）水、「ほんだし」、（２）の長なすを加え、フタをして中火で２分蒸し煮する。（２）のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。
（５）Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、（１）のミニトマトを加えてひと混ぜする。
（６）器に（２）のリーフレタスをのせ、（５）を盛る。
- グッド！
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