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フライパン１つで　鶏肉と彩り野菜の蒸し煮

フライパン１つで　鶏肉と彩り野菜の蒸し煮(鶏もも肉+ミニトマトを使ったレシピ)

お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆

15分

お肉を炒めて野菜をいれたら、後は蒸すだけ♪オイスターのコクが味の決め手☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉は２ｃｍ厚さ、５ｃｍ長さのそぎ切りにし、Ａで下味をつけ５分おき、
    薄力粉をまぶす。

  2. 2

    長なす、エリンギは１．５ｃｍ角に切る（長なすは水につけておく）。
    ミニトマトは半分に切り、にんにくはつぶして半分にする。
    リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。

  3. 3

    フライパンに油、（２）のにんにくを入れ、弱火で炒め、にんにくの香りがたったら、
    （１）の鶏肉を皮目から入れ、しっかり焼き色がつくまで強火で焼く。

  4. 4

    水、「ほんだし」、（２）の長なすを加え、フタをして中火で２分蒸し煮する。
    （２）のエリンギを加え、フタをして、しんなりするまでさらに煮る。

  5. 5

    Ｂを加え、Ｃの水溶き片栗粉で煮汁をとじ、火を止め、（１）のミニトマトを加えて
    ひと混ぜする。

  6. 6

    器に（２）のリーフレタスをのせ、（５）を盛る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー322 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量※59 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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