きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐 レシピ
豆板醤でピリッと辛味をきかせて。残暑で食欲がないときもオススメ！
- 調理時間
- エネルギー
- 326kcal
- 塩分
- 3.6g
- 野菜摂取量
- 64g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| きゅうり | 1本(100g) |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 酒 | 大さじ1 |
| ねぎのみじん切り | 1/2本分(40g) |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ2・1/2 |
| Ａ 水 | 1カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 片栗粉 | 大さじ1 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
きゅうりとしめじのピリ辛あんかけ豆腐の作り方
（１）きゅうりはピーラーで皮をしま目にむいて乱切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐は軽く水きりをしてザックリと手でくずし、器に盛る。ひき肉は酒を混ぜ合わせておく。
（２）フライパンにごま油を熱し、（１）のひき肉を炒める。パラパラになったら、「熟成豆板醤」、（１）のしめじ、ねぎを加え、さらに炒める。
（３）軽く火が通ったら（１）のきゅうりを加えてサッと炒め、Ａ、「丸鶏がらスープ」で調味し、（１）の豆腐の上にかける。
- グッド！
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