豆腐とトマトの鶏がらスープ煮 レシピ
食欲そそる！トマトの酸味と生姜がアクセント◎
- 調理時間
- エネルギー
- 268kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 94g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 500g |
|---|---|
| トマト | 2個(320g) |
| 豚こま切れ肉 | 160g |
| Ａ 酒 | 大さじ1/2 |
Ａ 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ2 |
| Ａ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａ こしょう | 少々 |
| Ｂ しょうがのみじん切り | 1かけ分 |
| Ｂ にんにくのみじん切り | 1片分 |
| Ｂ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ1 |
| Ｃ 水 | 1カップ |
| Ｃ 酒 | 大さじ1 |
| Ｃ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | 小さじ1 |
| Ｃ 黒こしょう | 少々 |
| Ｄ 水 | 大さじ3 |
| Ｄ 片栗粉 | 大さじ1・1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 6本分 |
豆腐とトマトの鶏がらスープ煮の作り方
（１）豆腐は水きりをし、２ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ幅のくし形に切る。
（２）豚肉はＡで下味をつける。
（３）フライパンに油、Ｂを入れて熱し、（２）の豚肉を炒め、「丸鶏がらスープ」、Ｃを加える。
（４）煮立ったら（１）の豆腐を加えて中火で３分煮、（１）のトマトを加え、さらに１～２分煮る。
（５）弱火にして、Ｄの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。酢、ごま油をたらし、仕上げに万能ねぎを散らす。
- グッド！
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