ゴーヤのピリ辛中華みそ炒め レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 258kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 153g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 3個 |
| トマト | 1個 |
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1 |
| Ａ 水 | 80ml |
| Ａ みそ | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| Ｂ 片栗粉 | 小さじ2 |
| Ｂ 水 | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ4・1/4 |
ゴーヤのピリ辛中華みそ炒めの作り方
（１）なす、トマトは乱切りにする。ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、５ｍｍ幅に切る。玉ねぎはくし形に切る。ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
（２）フライパンに油大さじ１／２を熱し、豚肉を炒め、いったん取り出す。フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを炒め、いったん取り出す。
（３）フライパンに油大さじ３／４を熱し、（１）のゴーヤ・玉ねぎを炒め、（２）の豚肉・なすを戻し入れ、（１）の合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
（４）（１）のトマトを加えてサッと炒め、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- グッド！
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