塩からあげ レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 297kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 4g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
|---|---|
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1/2 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 小さじ1 |
| Ａ にんにくのすりおろし | 小さじ1 |
| 卵白 | 1/2個分 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
| レモンのくし形切り | 適量 |
| パセリ | 適量 |
塩からあげの作り方
（１）鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・こしょうをする。「ほんだし」、Ａを加えてよく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる（時間外）。
（２）卵白を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
（３）１６０℃に熱した油に（２）を入れ、中火で上下を返しながら３～４分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで１分ほど揚げる。
（４）油の表面で油きりをして取り出し、器に盛り、レモン、パセリを添える。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
- グッド！
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