OPEN MENU

MENU

塩鶏のふんわり洋風親子丼

塩鶏のふんわり洋風親子丼(鶏むね肉+ご飯を使ったレシピ)
60 分

塩鶏を使用した、見た目も鮮やかな洋風の親子丼です。

材料(4人分)

鶏むね肉
2枚(460g)
「瀬戸のほんじお」
大さじ1/2
小さじ4
砂糖
小さじ1
溶き卵
8個分
牛乳
大さじ4
粉チーズ
小さじ4
「瀬戸のほんじお」
少々
トマトソース
150g
バター
20g
ご飯
480g
クレソン
適量

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉はフォークで数ヶ所刺して穴をあけ、塩、Aをふりかけ、水分がほとんどなくなるまで
    もみ込み、筒状に形を整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、(1)の鶏肉を入れる。落としぶたをし、
    鍋のフタをしてそのまま25分おき、塩鶏を作る。完全に冷めたら1cm幅に切る。
  3. 3

    ボウルにBを入れて泡立て器でよく混ぜる。
  4. 4

    フライパンを熱し、バターを入れて溶かし、(3)を流し入れ、
    大きくかき混ぜながら半熟状になるまで火を通す。トマトソースは温める。
  5. 5

    器にご飯をよそい、(4)の卵、(2)の塩鶏をのせ、(4)のトマトソースをかけ、
    クレソンを飾る。
  6. *塩鶏は加熱後にひと晩おくと、よりしっとりとした食感に仕上がります。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー559 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質41.9 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

関連キーワード

SHARE

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

会員登録後、「AJINOMOTO PARK」CLUB に訪問いただくと、毎日がちょっと楽しくなる情報や会員限定キャンペーンなどをお届け!

ほかにも

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品