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もや しのとろりん麻婆春巻き
パリパリとシャキシャキが楽しい、そのままで美味しいピリ辛春巻きです。
材料（4人分）
- 豚ひき肉100g
- もやし100g
- ピーマン1個
- しょうがのみじん切り1かけ分
- にんにくのみじん切り1/2かけ分
- ねぎのみじん切り30g
- 「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1（5g）
- 1/2カップ
- 小さじ2
- 小さじ1（5g）
- 小さじ1
- 小さじ1
- 小さじ1/2
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1/2
- 大さじ1
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ2
- 春巻の皮8枚
- 小さじ4
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用適量
- 香菜適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ピーマンはせん切りにする。2
フライパンに油小さじ２、「熟成豆板醤」を入れて熱し、ひき肉を炒める。
しょうが、にんにくを加え、香りが出たら、もやし、（１）のピーマンを加えて炒める。3
Ａ、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら、弱火にして軽く煮て、ねぎを加える。
Ｂの水溶き片栗粉を加えてしっかりととろみをつけ、ごま油を加えて混ぜ、
バットに広げて粗熱を取る。4
春巻の皮１枚を広げ、（３）の１／８量をのせて巻き、巻き終わりにＣの水溶き小麦粉を
塗って留める。残りも同様に作り、１６０℃に熱した油で揚げる。5
器に盛り、香菜を飾る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー349 kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「Cook Do」熟成豆板醤
「Cook Do」オイスターソース
「Cook Do」甜麺醤
「丸鶏がらスープ」
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