ねぎたっぷり肉豆腐 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 239kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 75g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 300g |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ねぎ･下仁田ねぎ | 1本(200g) |
| にんじん | 1/2本 |
| しらたき | 1袋(100g) |
| さやいんげん | 4本 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ みりん | 大さじ2 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1・1/2 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| 水 | 2カップ |
ねぎたっぷり肉豆腐の作り方
（１）豆腐はヨコ半分に切って１．５～２ｃｍ幅に切る。ねぎは１．５ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは小さめの乱切りにする。しらたきは湯通ししてから食べやすい長さに切る。さやいんげんは塩ゆでし、半分に切る。
（２）鍋にＡを入れて煮立て、水を加えて再び煮立ったら、豚肉を加えてアクを取りながら煮る。肉に火が通ったら（１）の豆腐・ねぎ・にんじん・しらたきを加え、落としぶたをして
煮汁が少し残る程度まで１０分ほど煮る。火を止め、味を含むまでしばらくおく。
（３）器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。
- グッド！
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