ひとくちぶり大根 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 241kcal
- 塩分
- 1g
- 野菜摂取量
- 113g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ぶり | 1切れ(130g) |
|---|---|
| 大根 | 1/4本(250g) |
| Ａ 酒 | 1/3カップ |
| Ａ 水 | 1/3カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ1/2 |
Ａ 「パルスイート」 | 小さじ1 |
| Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎの小口切り･好みで | 適量 |
| しょうがのせん切り･好みで | 適量 |
ひとくちぶり大根の作り方
（１）大根は皮をむかずに皮にタテに切り目を数ヶ所入れ、さらに３ｃｍほどの厚さの輪切りにし、ひと口大に切って下ゆでする。
（２）ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。
（３）フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に（１）の大根、（２）のぶり、Ａを入れて強火にかけ、落としぶたをして煮る。沸騰したら中火にし、煮汁が半分くらいになったら、いったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。
（４）煮汁がさらに半分以下になったら落としぶたを取り、時々煮汁をかけながら好みの煮詰め具合まで煮詰める。器に盛り、好みで万能ねぎ、しょうがをあしらう。
- グッド！
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