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ひとくちぶり大根

ひとくちぶり大根(ぶり+大根を使ったレシピ)

ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。

40分

ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「パルスイート」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    大根は皮をむかずに皮にタテに切り目を数ヶ所入れ、さらに３ｃｍほどの厚さの
    輪切りにし、ひと口大に切って下ゆでする。

  2. 2

    ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。

  3. 3

    フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に（１）の大根、（２）のぶり、Ａを入れて
    強火にかけ、落としぶたをして煮る。沸騰したら中火にし、煮汁が半分くらいになったら、
    いったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。

  4. 4

    煮汁がさらに半分以下になったら落としぶたを取り、時々煮汁をかけながら好みの煮詰め具合まで煮詰める。器に盛り、好みで小ねぎ、しょうがをあしらう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー214 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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