新ごぼうの具だくさん豚汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 266kcal
- 塩分
- 3.7g
- 野菜摂取量
- 139g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 新ごぼう | 2本 |
| にんじん | 6cm(60g) |
| さつまいも･細めのもの | 8cm |
| 白菜 | 1枚(100g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| スナップえんどう | 8本 |
| しょうがのせん切り | 3かけ分(30g) |
| 水 | 5カップ |
「ほんだし いりこだし」 | 小さじ山盛り2(8g) |
| みそ | 大さじ5 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1/2 |
新ごぼうの具だくさん豚汁の作り方
（１）豚肉は３ｃｍ幅に切る。
（２）ごぼうは３ｃｍ長さの斜め切りにし、にんじんは８ｍｍ幅のいちょう切りにする。さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の輪切りにする。白菜は４ｃｍ長さ、３ｃｍ幅に切る。
ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。スナップえんどうは斜め半分に切る。
（３）鍋にごま油を熱し、（１）の豚肉、しょうがを入れて炒め、豚肉に火が通ったら（２）のごぼう・にんじん、水を加えて煮立て、アクを取る。
（４）「いりこだし」を加えて弱火で５分煮、（２）のさつまいも、みそ半量を溶き入れてさらに５分煮る。
（５）さつまいもに火が通ったら、（２）の白菜・ねぎ・スナップえんどうを加えて２～３分煮て、残りのみそを溶き入れて味を調え、沸騰直前で火を止める。
＊お好みで七味唐がらしを加えてお召し上がりください。
- グッド！
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