豚肉と野菜の炒め煮 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 200kcal
- 塩分
- 1.1g
- 野菜摂取量
- 117g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚ヒレ肉 | 100g |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚 |
| なす | 2個 |
| ピーマン | 3個 |
| Ａ 水 | 270ml |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 小さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| すり白ごま | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1/2 |
豚肉と野菜の炒め煮の作り方
（１）豚肉は細切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切り、２ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切り、２ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンはタテ４等分に切る。
（２）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（１）の豚肉・油揚げ・なす・ピーマンの順に入れて軽く油がまわるくらいに炒める。
（３）Ａを加えて落としぶたをし、弱火で時々混ぜながら煮汁が少し残るくらいまで１５分ほど煮る。
（４）器に盛り、ごまをかける。
- グッド！
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