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大根とこんにゃくのコンソメ煮

大根とこんにゃくのコンソメ煮(大根+白こんにゃくを使ったレシピ)

大根や白こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。

20分

大根や白こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    大根はタテ３ｃｍ、ヨコ２．５ｃｍ、厚さ７ｍｍ程度に切る。玉ねぎ、ベーコン、
    セロリは５ｍｍ角に切る。にんじんは４ｍｍ角に切る。
    こんにゃくは両面に格子状に切り目を入れ、５ｍｍ厚さのひと口大の薄切りにする。

  2. 2

    （１）の大根・こんにゃくは下ゆでして水気をきる。

  3. 3

    鍋にバターを入れて熱し、弱火で（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリの順に
    じっくりと炒め、しんなりしたら（２）の大根・こんにゃくを加えて炒める。

  4. 4

    Ａを加え、沸騰したらアクを取り、大根に火が通るまでコトコト煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー97 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質2 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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