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銀鮭と長芋の小鉢 レシピ

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銀鮭と長芋の小鉢
調理時間
エネルギー
108kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
21g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

材料(4人分

銀ざけ・刺身用 100g
せり 1束
山いも 200g
1・1/2カップ
大さじ1
白しょうゆ・またはうす口しょうゆ 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1

銀鮭と長芋の小鉢の作り方

(1)銀ざけはそぎ切りにし、塩をひとつまみ(分量外)をふり、酒少々(分量外)をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。

(2)ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

(3)せりは食べやすい長さに切ってゆで、水気をきって(2)につける。

(4)山いもは1cm角の拍子木切りにしてビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいてこまかくし、(3)の漬け汁を大さじ3ほど加えて混ぜ、(3)のせり、(1)の銀ざけを加えてサッとあえる。

*銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。

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銀鮭と長芋の小鉢 レシピ
銀鮭と長芋の小鉢
調理時間
エネルギー
108kcal
塩分
1.7g
野菜摂取量
21g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
銀ざけ・刺身用 100g
せり 1束
山いも 200g
1・1/2カップ
大さじ1
白しょうゆ・またはうす口しょうゆ 小さじ1
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 小さじ1
「ほんだし」商品ページへ 小さじ1

材料クリックで 3 Smile

銀鮭と長芋の小鉢の作り方
  1. (1)銀ざけはそぎ切りにし、塩をひとつまみ(分量外)をふり、酒少々(分量外)をふって10分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
  2. (2)ボウルにAを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
  3. (3)せりは食べやすい長さに切ってゆで、水気をきって(2)につける。
  4. (4)山いもは1cm角の拍子木切りにしてビニール袋に入れ、すりこ木などでたたいてこまかくし、(3)の漬け汁を大さじ3ほど加えて混ぜ、(3)のせり、(1)の銀ざけを加えてサッとあえる。
  5. *銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。
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銀鮭と長芋の小鉢 へのコメント

お上品ですこと。我が家にもこういうものがあればいいのにね・・・・残念

オートレースさん

グッド!

3

セリが微妙ですな。

けちさん

グッド!

3

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