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越前水菜と厚揚げの卵とじ

越前水菜と厚揚げの卵とじ(厚揚げ+溶き卵を使ったレシピ)

厚揚げや溶き卵を使った人気の副菜レシピです。

5分

厚揚げや溶き卵を使った人気の副菜レシピです。

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材料（3人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    水菜は３ｃｍ長さに切り、厚揚げはひと口大に切る。まいたけはほぐす。

  2. 2

    鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したら、（１）の水菜・厚揚げ・まいたけを加える。
    ひと煮立ちしたら、溶き卵をまんべんなく回し入れ、弱火にしてフタをして１分煮る。

  3. 3

    器に盛り、粉ざんしょうをふる。

  4. ＊

    溶き卵を回し入れる時は、必ず汁が沸騰している状態で加えて下さい。

  5. ＊

    卵を半熟に仕上げる場合は、フタをして３０秒ほどで火からおろしましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー193 kcal
  • ・塩分4.5 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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