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長崎産たちうおのキラキラあんかけ

長崎産たちうおのキラキラあんかけ(たちうお+片栗粉を使ったレシピ)

たちうおや片栗粉を使った人気の主菜レシピです。

30分

たちうおや片栗粉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    たちうおは内臓と薄皮を取り、食べやすい大きさに切る。塩をふって１０分ほどおき、
    水気を拭き取る。片栗粉を多めにまぶし、１７０℃の油でカラッと揚げる。

  2. 2

    大根、かぼちゃ、しいたけ、パプリカは５ｍｍ角に切る。
    ブロッコリーはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）の大根・かぼちゃ・しいたけ・パプリカ・
    ブロッコリーの順に加え、火が通ったら、Ｂの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  4. 4

    器に（１）のたちうおを盛り、（３）の野菜あんをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー385 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質17.5 g
  • ・野菜摂取量※20 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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