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薄切り肉の重ねかつ
豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
1
豚肉は両面にＡをふり、４～５枚ずつ重ね、形を整える。
薄力粉をまぶして余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。2
油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）を入れ、菜箸で返しながら４分ほど揚げる。
強火にして２分ほど揚げて取り出し、油をきる。3
キャベツは５ｍｍ幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。4
（２）に混ぜ合わせたＢをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、
（３）のキャベツ、レモンを添える。＊
ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして
食べやすくなります。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー427 kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質26.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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