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あじの干物のトマト煮

あじの干物のトマト煮(あじの干物+ホールトマト缶を使ったレシピ)

あじの干物やホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

30分

あじの干物やホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    干物は骨などが取れるようであれば取り除き、ひと口大に切る。
    玉ねぎはタテ半分に切り、さらにタテ１．５ｃｍ幅に切る。
    じゃがいもは５ｍｍ幅の半月切りにし、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（１）の干物を
    皮目から入れ、焼き色がつくまで焼き、白ワインを加え、魚の臭みをとばす。

  3. 3

    （１）の玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加えて軽く炒め、ホールトマトをつぶしながら
    加え、Ａを加えて中火で１０分ほど煮る。

  4. 4

    弱火にし、フタをしてさらに５分煮て、火を止めて味をなじませる。

  5. 5

    器に盛り、好みでパセリを飾る。

  6. ＊

    干物はお好みのものでお作りいただけます。骨なしを使用するとより便利です。

  7. ＊

    干物はうま味が詰まっていて、ほどよい塩加減なのでトマトソースに干物のうま味が
    　しみ込んで、コクのあるソースになります。

  8. ＊

    はちみつを少量加えても まろやかさとコクが増します｡

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー243 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※167 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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