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里芋の煮物
里いもやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。
つくり方
1
里いもは六方むきにし、大きい場合は食べやすい大きさに切って
塩をふってよくもみ、ぬめりを取って水洗いする 。
さやいんげんはスジを取り、長さを３等分に切る。2
鍋に（１）の里いも、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして
１５～２０分、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）のさやいんげんを
加えてサッと煮る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー84 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※14 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
