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かきと餅巾着のみぞれ鍋

かきと餅巾着のみぞれ鍋(かき（むき身）+大根おろしを使ったレシピ)

餅巾着を入れてボリュームＵＰ！

20分

餅巾着を入れてボリュームＵＰ！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かきは塩をふってサッと水洗いする。白菜は３ｃｍ幅のそぎ切りにし、にんじんはピーラーでリボン状に削り、せりは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    しいたけは石づきを取ってカサの表面に飾り切りをする。大根おろしは水気を軽くしぼる。

  3. 3

    （１）のかきの水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、かきを入れて強火で両面焼き、ぷくっとしたら取り出す。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の白菜・にんじん、（２）のしいたけ、餅巾着を加え、フタをして５～６分煮る。

  5. 5

    （３）のかき、（２）の大根おろし、（１）のせりを加えてひと煮立ちさせ、ゆずの皮を散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー217 kcal
  • ・塩分3.8 g
  • ・たんぱく質11.2 g
  • ・野菜摂取量※169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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