野菜たっぷり鶏だんごのトマトあんかけ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 267kcal
- 塩分
- 2.4g
- 野菜摂取量
- 163g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 40g |
| さやいんげん | 30g |
| ホールコーン缶 | 30g |
| Ａ 牛乳 | 1/4カップ |
| Ａ パン粉 | 1/2カップ |
Ｂ 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 大さじ1 |
| Ｂ 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| Ｂ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| トマト | 150g |
| Ｃ 水 | 150ml |
| Ｃ 「ほんだし」 | 大さじ1/2 |
| Ｃ しょうゆ | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1/2 |
野菜たっぷり鶏だんごのトマトあんかけの作り方
（１）玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、さやいんげんは小口切りにする。コーンは汁気をきる。トマトはザク切りにする。
（２）耐熱容器に（１）の玉ねぎ・にんじんを入れてラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、（１）のさやいんげんを加えて、さらに電子レンジで１分加熱し、冷ます。
（３）Ａは合わせておく。
（４）ボウルにひき肉、（２）、（３）、（１）のコーン、Ｂを入れてよく練り混ぜ、６等分にして丸める。１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で、５分ほど加熱する。
（５）鍋にＣを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、（１）のトマトを加えてひと煮立ちさせる。
（６）器に（４）をラップをはずして盛り、（５）をかける。
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