担々なす レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 362kcal
- 塩分
- 3.5g
- 野菜摂取量
- 184g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 3個(240g) |
|---|---|
| チンゲン菜 | 1株 |
| 玉ねぎのみじん切り | 1/3個分 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| Ａ 赤みそ | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ すり白ごま | 大さじ1/2 |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| Ａ 「Cook Do」熟成豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 豆乳（無調整） | 80ml |
| にんにくのみじん切り | 1/2片分 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ2 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
担々なすの作り方
（１）なすは乱切りにする。チンゲン菜はタテ４等分に切り、ゆでて冷水にとって冷まし、ザルに上げて水気をきる。
（２）フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りがたったら、（１）のなす、玉ねぎを加えて軽く炒め、フタをして、なすがしんなりするまで蒸し焼きにする。
（３）ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め合わせ、豆乳を加えてサッと煮る。
（４）器に盛り、（１）のチンゲン菜をのせ、白髪ねぎを飾る。
- グッド！
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