肉汁ジュワッと！ハンバーグ レシピ
ジューシーな肉汁があふれ出す♪ごはんがついつい進んじゃう☆
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 353kcal
- 塩分
- 3.3g
- 野菜摂取量
- 84g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 合いびき肉 | 300g |
|---|---|
「お肉やわらかの素」 | 小さじ3(7.5g) |
| 玉ねぎのみじん切り | 1個分 |
| パン粉 | 1/3カップ |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ブロッコリー | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| Ａ 水 | 5カップ |
| Ａ 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 大さじ2 |
| Ｂ トマトケチャップ | 大さじ1 |
| Ｂ 酒 | 大さじ1 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ2 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 大さじ3 |
肉汁ジュワッと！ハンバーグの作り方
（１）フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを入れて薄く色づくまで炒めて冷ます。パン粉は牛乳で湿らせる。
（２）ブロッコリーは小房に分け、にんじんは４～５ｃｍ長さの４つ割りにして、面取りする。
（３）ボウルにひき肉、「お肉やわらかの素」を入れてよく混ぜ、５分以上おき（時間外）、（１）の玉ねぎ・パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央をくぼませる。
（４）フライパンに油大さじ２を熱し、（３）を並べ入れ、強火で片面を１分ずつ焼き、両面に焼き色をつける。フタをして弱火で４～５分焼き、竹串を刺して透明な汁が出るまでしっかり火を通す。
（５）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（２）のブロッコリー・にんじんを加えて、火が通ったものから取り出す。ゆで汁を大さじ１とっておく。
（６）器に（４）のハンバーグを盛り、（５）のブロッコリー・にんじんを添える。
（７）（４）のフライパンに残った肉汁にＢ、（５）のゆで汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、（６）のハンバーグにかける。
- グッド！
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