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マンバのみそけんちん汁

マンバのみそけんちん汁(大根+厚揚げを使ったレシピ)

大根や厚揚げを使った人気の汁物レシピです。

20分

大根や厚揚げを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    高菜は塩ゆでし、水に５分ほどさらして水気をしぼり、２ｃｍ長さに切る。大根、にんじんは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、しいたけは十字に４等分に切る。

  2. 2

    里いもは皮をむいてひと口大に切り、塩小さじ１（分量外）をまぶしてぬめりを洗い流す。厚揚げは厚めの短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、（１）の大根・にんじん・しいたけ、（２）の里いも・厚揚げを入れて焼き目がつくまで炒め、（１）の高菜を加えてサッと炒める。

  4. 4

    Ａを加え、ひと煮立ちしたら、アクを取り、みりんを加えて１０分ほど煮る。里いもがやわらかくなったら、みそを溶き入れて味を調える。

  5. 5

    器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らし、一味唐がらしを添える。

  6. ＊

    レシピ制作：四国新聞

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー139 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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