さっぱり野菜ビビン麺 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 532kcal
- 塩分
- 3.8g
- 野菜摂取量
- 240g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| そうめん | 2束(100g) |
|---|---|
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
| 牛薄切り肉 | 80g |
| Ａ 酒 | 大さじ2 |
| Ａ 「Cook Do Korea！」コチュジャン・好みで | 大さじ2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1 |
| Ａ 砂糖 | 大さじ1 |
| Ａ 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ1 |
| なす | 2個(160g) |
| ほうれん草 | 1/2束(100g) |
| もやし | 1/2袋(120g) |
| トマト | 1/2個(100g) |
| 「Cook Do 香味ペースト」 | 6cm(4g) |
| 卵黄・好みで | 2個 |
さっぱり野菜ビビン麺の作り方
（１）そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきってごま油をからめて冷やしておく。
（２）牛肉は細切りにし、耐熱容器に入れ、Ａをもみ込む。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱し、いったん取り出して混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで１～２分加熱して火を通す。
（３）なすはラップで包み、電子レンジで１分加熱し、５ｃｍ長さの細切りにする。ほうれん草は５ｃｍ長さに切り、トマトは１ｃｍ角に切る。
（４）耐熱皿に（３）のほうれん草、もやし、「香味ペースト」を入れ、ラップをかけて、電子レンジで２分加熱し、（３）のなすをすぐに加えてよくあえる。
（５）器に（１）のそうめんを盛り、（２）の牛肉、（３）のトマト、（４）のほうれん草・もやし・なすをのせ、好みで中央に卵黄をのせる。
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