簡単！なすの揚げ煮びたし風 レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 148kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 77g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| なす | 4個(300g) |
|---|---|
| 赤ピーマン | 1個(40g) |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| Ａ 水 | 1・1/2カップ |
Ａ 「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック | 1/2本 |
| Ａ みりん | 大さじ2・1/2 |
| Ａ しょうゆ | 大さじ1・2/3 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
簡単！なすの揚げ煮びたし風の作り方
（１）なすはタテ半分に切り、表面に斜めに浅い切り込みを入れる。５ｃｍ長さに切って、さらにタテに１ｃｍ幅に切り、水にさらして水気をきる。
（２）赤ピーマンはタテ半分に切って乱切りにする。赤唐がらしは種を取る。
（３）鍋にＡ、（２）の赤唐がらしを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、ボウルに移して冷ます（時間外）。
（４）フライパンに油を熱し、（１）のなす、（２）の赤ピーマンを入れて炒め、油がまわったら、フタをし、弱火でなすがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。
（５）熱いうちに（３）に加えて浸し（時間外）、味がなじんだら、器に盛り、万能ねぎを散らす。
- グッド！
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「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティックのご紹介
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