豚バラなすそうめん
つくり方
-
1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってから、ひと口大の乱切りにする。枝豆はさやから出し、薄皮をむく。ミニトマトはタテ４等分に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止め、（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせる。 -
4
そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛り、（３）をかけ、（１）の枝豆・ミニトマトをのせる。 -
＊そうめんにごま油を少しまぶしておくと、めんがくっつかず、風味もアップします。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー719 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質20.6 g
- ・野菜摂取量※177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
