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鶏だし紅白鍋

具材を紅白に分けて見た目も華やか♪

20分

具材を紅白に分けて見た目も華やか♪

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材料（4人分）

鶏もも肉1枚（250g）
白菜1/4株（400g）
長ねぎ1本
絹ごし豆腐1/2丁
えび・殻つき8尾
レモン汁小さじ1
トマト1個（150g）
にんじん・小1/2本（50g）
水菜1/2束
水5カップ
酒大さじ2
「丸鶏がらスープ」大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは６ｃｍ長さに切ってから、タテ４等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は３ｃｍ長さに切る。
2
えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取ってレモン汁をまぶす。トマトは３ｃｍ角に切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。
3
鍋に（１）の白菜を敷き、半分に（１）の鶏肉・ねぎ・豆腐、半分に（２）のえび・トマト・にんじんを分けてのせ、Ａを注ぎ入れて煮る。
4
具材に火が通ったら、半分の分かれ目に（１）の水菜をのせる。
＊
お好みでレモンをしぼり、粗びき黒こしょうをかけてお召し上がりください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー229 kcal
・塩分2.1 g
・たんぱく質24.1 g
・野菜摂取量※179 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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