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なすと油揚げのみそ汁

なすと油揚げのみそ汁(なす+しめじを使ったレシピ)

「ほんだし® いりこだし」の甘みがアクセント！やわらかいなすと油揚げのあったかみそ汁♪ 具だくさんで、食べごたえあり☆

15分

「ほんだし® いりこだし」の甘みがアクセント！やわらかいなすと油揚げのあったかみそ汁♪ 具だくさんで、食べごたえあり☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし いりこだし」

つくり方

  1. 1

    なすは５～６ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。にんじんはいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のなす・にんじん・しめじ、（２）の油揚げを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、みそを溶き入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー77 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質5 g
  • ・野菜摂取量※73 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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