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豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～

豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～(豚バラかたまり肉を使ったレシピ)

雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎

10分

雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎

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材料（2人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Do」熟成豆板醤

つくり方

  1. 1

    きゅうりはピーラーで薄切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、たれを作る。

  3. 3

    沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通るまでゆでる。ゆで上がったら、薄切りにする。

  4. 4

    器に（３）の豚肉を外側から並べ、真ん中に（１）のきゅうり・ねぎを盛り、（２）のたれをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー463 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量※70 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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