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豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～

豚肉の四川式うま辛ソースかけ～雲白肉(ウンパイロウ)～(豚バラかたまり肉を使ったレシピ)

10 分

雲白肉（ウンパイロウ）とは、四川料理の定番的な前菜のひとつ。薄切り肉をたなびく雲に見立てたことから、この名前がついたそう☆本格うま辛ソースと豚肉は相性抜群！おはしが止まらないおいしさです◎

10 分

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材料（2人分）

豚バラかたまり肉: 200g
きゅうり: 1本
長ねぎ: 1/2本
おろしにんにく: 小さじ1
おろししょうが: 小さじ1
しょうゆ: 大さじ1
酢: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりはピーラーで薄切りにし、ねぎは白髪ねぎにする。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ、たれを作る。
3
沸騰した湯に豚肉を入れ、火が通るまでゆでる。ゆで上がったら、薄切りにする。
4
器に（３）の豚肉を外側から並べ、真ん中に（１）のきゅうり・ねぎを盛り、（２）のたれをかける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー463 kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質16 g
・野菜摂取量※70 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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