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豚しゃぶ冷やしトマトあんかけ

豚しゃぶ冷やしトマトあんかけ(豚ロースしゃぶしゃぶ肉+トマトを使ったレシピ)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」焼き塩

つくり方

  1. 1

    トマトは２ｃｍ角に切る。かぼちゃ、なすはひと口大に切り、オクラはガクを取り、斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を加え、豚肉を広げながらサッと火を通し、ザルに上げ、冷やす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（１）のかぼちゃ・なす・オクラを入れて色よく焼き、粗熱を取って冷やす。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、軽く混ぜながら煮立たせる。とろみがついたら、火を止め、粗熱を取って、冷蔵庫で冷やし（時間外）、（１）のトマトを加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に（２）の豚肉、（３）のかぼちゃ・なす・オクラを盛り、（５）をかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※109 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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