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里いもと香ばしねぎのみそ汁

里いもと香ばしねぎのみそ汁(里いも+ねぎを使ったレシピ)

里いもとごま油で焼き色をつけたねぎを使ったみそ汁レシピです。

20分

里いもとごま油で焼き色をつけたねぎを使ったみそ汁レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    里いもは皮をむき、１．５ｍｍ厚さの輪切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切る。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のねぎを入れて焼き目がつくまで焼き、いったん皿にとる。同じ鍋にＡ、（１）の里いもを入れて煮立ててアクを取り、（１）の厚揚げを加え、弱火でフタをして１０分煮る。

  3. 3

    （２）のねぎを加え、みそを溶き入れ、沸騰直前で火を止める。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー137 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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