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なすとトマトのペンネ
味付け簡単☆パパっとワンランクＵＰな濃厚ペンネの完成◎
材料（2人分）
- ペンネ160g
- 豚ひき肉150g
- なす2個
- トマト1/2個
- 「Bistro Do」なすのボロネーゼ風炒め用1箱
- バター（食塩不使用）15g
- 粉チーズ大さじ1
- 乾燥パセリ・好みで少々
- 粗びき黒こしょう・好みで少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
なすは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、トマトは３ｃｍ角に切る。ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間通りにかき混ぜながらゆで、ザルに上げて水気をきる。2
フライパンにバターを熱し、（１）のなすを入れて焼く。焼き色がついたら、いったん皿にとる。3
同じフライパンにひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（２）のなすを戻し入れ、（１）のトマトを加えてフタをして蒸し煮する。具材に火が通ったら、火を止め、「Ｂｉｓｔｒｏ Ｄｏ」を加えて炒め、（１）のペンネを加えてからめる。4
器に盛り、粉チーズをふり、好みでパセリ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー535 kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質26.7 g
- ・野菜摂取量※121 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
