にんじんと豆腐のふわふわお好み焼き

にんじんはせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。もやしは食べやすい長さに切って、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をしぼる。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、（１）の野菜、Ａを加えて混ぜる。

ホットプレートに油をひき（２）の生地を半量ずつ丸く広げ入れ、底面に焼き色がついたら、豚肉をのせ、裏返してよく火を通す。

器に盛り、お好み焼きソース、「コクうま」をかけ、削り節、青のりを散らす。