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うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き

うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き(キャベツ+焼きそば用蒸しめんを使ったレシピ)

うま味調味料「味の素」とチューブのにんにくが味の決め手☆うま味とコクが絶品！麺入りで大満足な1品です♪

25分

うま味調味料「味の素」とチューブのにんにくが味の決め手☆うま味とコクが絶品！麺入りで大満足な1品です♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Ａを加えて混ぜておく。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_0_1うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_0_2

  2. 2

    めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。

  3. 3

    ボウルにＢを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_2_1

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のめん、Ｃを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_3_1

  5. 5

    同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉１／２量を並べて焼く。肉の上に（３）の生地１／２量を流し入れ、直径１８ｃｍくらいになるように薄く広げる。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_4_1

  6. 6

    （１）の合わせたキャベツ・もやし、（４）のめんをそれぞれ半量ずつ、（５）の上にのせ、（３）の生地を上から少しかける。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_5_1

  7. 7

    フタをして弱火で５分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_6_1

  8. 8

    フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（７）のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう１枚も同じように作る。
    うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_7_1うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの作り方_7_2

  9. ＊

    めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー747 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質26.8 g
  • ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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