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豆腐の彩り甘酢あんかけ

豆腐の彩り甘酢あんかけ(絹ごし豆腐+えびを使ったレシピ)

絹ごし豆腐がメイン級のボリューム感に！

15分

絹ごし豆腐がメイン級のボリューム感に！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。パプリカは乱切りにする。しいたけは石づきを取り、４等分に切る。

  2. 2

    鍋にＡ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のえび・ブロッコリー・パプリカ・しいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、混ぜ合わせたＢを加えて、とろみをつける。

  3. 3

    豆腐はヨコ半分に切る。耐熱容器に１／２丁を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、水気をきり、（３）の１／４量をかける。同様にあと３つ作る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー155 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質19.1 g
  • ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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